Vitigno: Barbera 100 %

Vinificazione:5-7 giorni di macerazione in fermentatori rotanti a temperatura controllata a 25-30°C. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio inox per la precipitazione dei depositi. La fermentazione dello zucchero e la fermentazione malolattica avvengono in botti - 50% nuove e 50% usate -, dove il vino rimane per 18 mesi. Successivamente viene assemblato in vasche di acciaio, dove sosta per 3-4 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e immesso sul mercato.

Note di degustazione: aromi molto intensi di ciliegia, prugna con alcune note terrose, pepe e vaniglia. Struttura rotonda, finale morbido, leggermente speziato.

Abbinamenti gastronomici: secondi di carne, gratin di verdure, risotto al tartufo e formaggi piccanti

Gradazione alcolica: 15 % vol.

Servire a 16°-18°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.