Vitigno: 70% Pinot nero, 30% Chardonnay

Vinificazione: Il massimo rosé brut è composto dal 70% di Pinot nero e dal 30% di Chardonnay, raccolti nella prima metà di settembre. I vigneti sono situati in diversi comuni delle valli dell'Adige, di Cembra e dei Laghi ad altitudini comprese tra i 300 ei 700 metri sul livello del mare. Dopo la presa di spuma il brut affina sui lieviti per 36 mesi.

Note di degustazione: Delicato colore rosa antico. Perlage persistente. Naso delicato di lamponi e pesca matura, un po' di lievito. Di notevole complessità. Al palato di grande eleganza. Gli aromi del naso si ripetono. Inoltre, note quasi balsamiche. Il finale è di notevole lunghezza e caratterizzato da delicati sentori di lievito.

Abbinamento gastronomico: Per aperitivo, cocktail di gamberi e bresaola.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Servire a 6-8  °C

Premi: James Suckling 92/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.