Fabio Perrone Dolcetto d’Alba DOC 2021 | Red Wine

Fabio Perrone Dolcetto d’Alba DOC 2021 | Red Wine SFr. 13.5

Fabio Perrone Dolcetto d’Alba DOC 2021 | Red Wine

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Grape variety: Dolcetto

Dopo la diraspatura e la pigiatura, avviene la fermentazione alcolica con l'aggiunta di lieviti selezionati mantenendo la temperatura costante intorno ai 25°. Durante la macerazione i rimontaggi vengono effettuati ad intervalli regolari favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l'estrazione dei tannini, degli antociani e degli aromi caratteristici del Dolcetto. Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.
Affinamento: Maturazione in tini di acciaio inox e un breve periodo in bottiglia.

Note di degustazione: Colore: rosso rubino che con il tempo assume riflessi violacei;
Profumo: fruttato con spiccate note floreali;
Sapore: sapore asciutto con acidità moderata.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto a tutto pasto, ideale per accompagnare primi e secondi di carne non troppo saporita.

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Servire a 14°-16°C

Grape variety: Dolcetto

Dopo la diraspatura e la pigiatura, avviene la fermentazione alcolica con l'aggiunta di lieviti selezionati mantenendo la temperatura costante intorno ai 25°. Durante la macerazione i rimontaggi vengono effettuati ad intervalli regolari favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l'estrazione dei tannini, degli antociani e degli aromi caratteristici del Dolcetto. Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.
Affinamento: Maturazione in tini di acciaio inox e un breve periodo in bottiglia.

Note di degustazione: Colore: rosso rubino che con il tempo assume riflessi violacei;
Profumo: fruttato con spiccate note floreali;
Sapore: sapore asciutto con acidità moderata.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto a tutto pasto, ideale per accompagnare primi e secondi di carne non troppo saporita.

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Servire a 14°-16°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.

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