{"product_id":"fabio-perrone-barbera-dasti-superiore-docg-2023-rotwein","title":"Fabio Perrone BARBERA D'ASTI Superiore DOCG 2023","description":"\u003cp\u003eLa conduzione del vigneto viene svolta con impegno e con il massimo rispetto per l’ ambiente cercando di ottenere per le uve, la migliore qualità possibile. La famiglia Perrone si occupa di tutta la filiera produttiva, dal vigneto al confezionamento delle bottiglie. L’azienda crede nella sostenibilità sia per quanto riguarda i vigneti per i quali predilige un approccio green, sia per la cantina la quale è stata dotata di un impianto fotovoltaico. L\u0026#39;obiettivo è quello di trasmettere a chi stappa una bottiglia le stesse emozioni che prova il produttore quando la imbottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Barbera 100%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Dopo la diraspatura e la pigiatura avviene la fermentazione alcolica con l\u0026#39;aggiunta di lieviti selezionati mantenendo la temperatura costante intorno ai 25 C°. Durante la macerazione si effettuano periodicamente rimontaggi, favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l\u0026#39;estrazione di tannini, antociani e gli aromi caratteristici della Barbera. Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e Colore: rosso rubino, intenso da giovane, tendente al granato con l\u0026#39;invecchiamento; Profumo: Fine e dolce con aromi di frutti rossi e rosa, vaniglia e spezie; Sapore: conferma l\u0026#39;eleganza percepita alla vista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento gastronomico:\u003c\/strong\u003e secondi di carne, bolliti e grigliate, ma anche con insaccati e formaggi delicati\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemperatura di servizio: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e16-18°C\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55069977018746,"sku":"GALASU23","price":18.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/products\/PerroneBarbera.jpg?v=1661442854","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/it\/products\/fabio-perrone-barbera-dasti-superiore-docg-2023-rotwein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}