Di grande struttura e qualità e coltivato nei nostri vigneti più vocati a Coazzolo

Vitigno: Barbera 100 %

Vinificazione: Dopo la diraspatura e la pigiatura, avviene la fermentazione alcolica con l'aggiunta di lieviti selezionati mantenendo la temperatura costante intorno ai 25 C°. Durante la macerazione i rimontaggi vengono effettuati ad intervalli regolari, favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l'estrazione dei tannini, degli antociani e degli aromi caratteristici della Barbera. Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.

Note di degustazione: Colore: rosso rubino, intenso da giovane, tendente al granato a causa dell'invecchiamento; Profumo: Fine e dolce con aromi di frutti rossi e rosa, vaniglia e spezie; Sapore: conferma l'eleganza percepita alla vista.

Gradazione alcolica: 14,5 % vol.

Abbinamenti gastronomici: secondi di carne, bolliti e grigliate, ma anche con salsicce e formaggi dolci.

Servire a 16°-18°C

Premi 2018: Robert Parker 90/100, 2 Bicchieri di Gambero Rosso

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.