{"product_id":"ciu-ciu-offida-docg-pecorino-bio-vegan-demeter-2024-weisswein","title":"Ciù Ciù Offida DOCG Pecorino Bio Vegan Demeter 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDalla coltivazione biodinamica certificata Demeter nasce questo vino Pecorino che vede rafforzare l\u0026rsquo;unione tra Ciù Ciù, Offida, il vitigno Pecorino e la tradizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Pecorino 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eDopo un periodo a contatto con le bucce , il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di acciao di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le fecce di fermentazione, successivamente una parte viene affinata in barriques e tonneaux per circa 3 mesi. Affinamento\u0026nbsp;6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\" \/\u003ecolore giallo paglierino con riflesso dorato, luminoso, vivo e vivace.\u0026nbsp;Al naso si presenta di buona intensità con dominante olfattiva netta di mela golden; al secondo naso tipica nota di erbe aromatiche: salvia e mentuccia. A seguire note tropicali e di fiori gialli freschi, la pesca è gialla e la nota agrumata ricorda la buccia di cedro; sul finale ancora note vegetali. Dal gusto deciso, ricco, al tattile si presenta secco, morbido, fresco e piacevolmente sapido, in buon equilibrio. Lunga la persistenza con rimandi fruttati e vegetali. Finale leggermente amaricante a completare un quadro gustativo di bella intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento gastronomico:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epiatti di pesce, crostacei, pollo con salse mediamente acide come pomodori, formaggio di capra, formaggio di pecora.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e14% vol.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServire a\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e10\u0026deg;-12\u0026deg;C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51654683296122,"sku":"CCPDEM24","price":17.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/files\/CiuCiuPecorinoDemeter.jpg?v=1727950574","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/it\/products\/ciu-ciu-offida-docg-pecorino-bio-vegan-demeter-2024-weisswein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}