Negli incantevoli vigneti da cui nascono i vini di Ciù Ciù, il tempo sembra essersi fermato per raccontare a tutti una storia: le proprie origini. L’impegno e la tradizione dell’azienda agricola viticola, unitamente alla convinzione che il vino debba essere l’espressione più autentica del territorio, danno origine a una vasta gamma di vini, rappresentativi delle zone vitivinicole da cui provengono.

Vitigno: Passerina

Vinificazione: Vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate. Metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni; rimanenza in lieviti 3 mesi. Affinamento: 3 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: bel colore giallo paglierino chiaro, dalla spuma omogenea e morbida alimentata da un perlage fine e continuo, forte è l'intensità olfattiva di fiori e frutti freschi in cui emerge il fiore d'arancio. Al palato prevale la freschezza su una base morbida.

Abbinamenti: aperitivi, antipasti delicati con pesce freddo

Gradazione alcolica: 12% vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.