{"product_id":"ch-teau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-class-2021-rotwein","title":"Château Pontet-Canet Pauillac (Grand Cru Classé) 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 è un vino rosso elegante e raffinato proveniente da Pauillac, Bordeaux, classificato come Cinquième Grand Cru Classé nella storica classificazione del 1855. Pioniere della viticoltura biologica e biodinamica, lo Château unisce un terroir eccezionale a un profondo rispetto per la natura. Nonostante le difficili condizioni climatiche dell\u0026#39;annata 2021, il clima favorevole nella fase finale della maturazione ha permesso di ottenere un vino di straordinaria freschezza, precisione e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc e 6% Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve vengono accuratamente selezionate e diraspate prima di essere sottoposte a una vinificazione delicata e poco interventista, in tini tradizionali di legno e cemento. Il vino affina per circa 16–18 mesi, di cui il 50% in barrique nuove di rovere francese, il 35% in anfore di cemento e il 15% in barrique già utilizzate. Questo approccio permette di preservare la purezza del frutto, l\u0026#39;eleganza dei tannini e l\u0026#39;espressione autentica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e Colore porpora intenso e brillante. Il bouquet elegante e complesso rivela aromi di fragola, ribes nero, nocciola e legno di cedro, accompagnati da delicate sfumature floreali e mentolate. Al palato il vino presenta una struttura armoniosa, una consistenza cremosa e tannini fini ma ben presenti. Note di ribes rosso, timo essiccato e spezie delicate accompagnano un finale lungo, fresco ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici:\u003c\/strong\u003e Eccellente con agnello arrosto, carne di manzo alla griglia, petto d\u0026#39;anatra, selvaggina e piatti a base di funghi di bosco. Si abbina splendidamente anche a formaggi stagionati a pasta dura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e16–18°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePremi: Wine Enthusiast 97\/100, VINUM 96\/100, James Suckling 95\/100, Wine Spectator 92\/100.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e**Viticoltura:** Certificata biologica e biodinamica.\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57502839275898,"sku":"PONTET21","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/files\/ChateauPontet-CanetonPureWhite.png?v=1793536921","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/it\/products\/ch-teau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-class-2021-rotwein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}