Vitigno: verdicchio 100 %

Le uve provengono da coltivazione biologica di circa 8 ettari di vigneto nella zona di produzione del Verdicchio di Matelica doc. Il terreno è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica. Tutti i vini Matelica sono molto speciali e autentici per l'attitudine, la ricchezza e la varietà delle condizioni microclimatiche.

Vinificazione: Raccolta di Manuel. Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio, dove matura sui propri lieviti per 15-18 mesi. Dopo una leggera filtrazione, il vino viene imbottigliato senza chiarifica o stabilizzazione.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Naso: note di mandorla e mela cotta si fondono con un leggero sentore di foglie di pomodoro. Al palato ha una buona struttura, è corposo, succoso con una vivace freschezza.

Abbinamenti gastronomici: trancio di salmone al pepe rosa

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Servire a 10°-12°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.