Vitigno: Grillo 

Vinificazione: dopo alcune ore dalla vendemmia le uve vengono pigiate sofficemente, dopo 24 ore di decantazione la fermentazione avviene mediante selezione dei lieviti a 15°C.
Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura 10°C con battonage settimanale e 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
 
Note di degustazione: Colore: giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Al naso: note tropicali come pompelmo, sambuco, fichi si alternano a delicate note di fiori d'arancio e crosta di pane. Al palato: pieno, caratterizzato da buona acidità e grande sapidità nel finale.

Abbinamenti gastronomici: antipasti di pesce e piatto tipico siciliano

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Servire a 10°-12°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.