Une vraie prise pour les amoureux de Lagrein

Cépage : Lagrein 100%

Vinification: les raisins sont vendangés manuellement et sélectivement et vinifiés en rouge. La fermentation a lieu avec une macération de 8 à 10 jours sur les peaux, à une température contrôlée de 26/28 ° C. Le vin mûrit ensuite en acier et une petite partie en barrique pendant plus d'un an. Suite à un affinage supplémentaire en bouteille pendant quelques mois.

Notes de dégustation : couleur rouge rubis très intense, aux reflets violets. Le nez est intense, avec des notes de baies, de violette et de chocolat noir. Il y a aussi une légère note épicée. La bouche est sèche, avec de bons tanins et de la sapidité. Doux et velouté, avec des sensations gustatives très persistantes. Falstaff 91 points.

Accords mets-vins : vin structuré et ample. Il se marie bien avec la charcuterie, les entrées traditionnelles du Trentin, les rôtis, le gibier délicat et les fromages affinés.

Teneur en alcool: 13 % vol.

Température de service : 10-12°C

Récompenses : Falstaff 91/100

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