{"product_id":"villa-antinori-chianti-classico-docg-riserva-2023-rotwein","title":"Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVilla Antinori Chianti Classico Riserva est un assemblage de Sangiovese et d\u0026#39;autres cépages complémentaires produit en hommage au label historique d\u0026#39;Antinori qui a accompagné les traditions viticoles de la famille au fil des années. L\u0026#39;inauguration de la nouvelle cave Antinori nel Chianti Classico a inspiré la famille à réinterpréter ce classique toscan en un vin de qualité supérieure au style incomparable, la Riserva qui en résulte est délicate, décisive et élégante.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Sangiovese\u003c\/span\u003e, Cabernet Sauvignon (10%)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eLes raisins ont été égrappés et foulés délicatement puis transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée ne dépassant pas 28 - 30 °C (82 - 86 °F). La macération pelliculaire a duré environ 10 à 14 jours en utilisant des techniques automatisées contrôlées pour extraire en douceur les arômes, la structure et les tanins souples. Le sangiovese a subi une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable tandis que plusieurs lots d\u0026#39;autres cépages ont été mis en barriques de deuxième et troisième remplissage. Les différents lots ont été assemblés et ont continué à vieillir en fûts de chêne, majoritairement en fûts de plus grand format et un pourcentage plus faible en barriques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e De couleur rouge rubis. Le nez délivre des notes de cerises et de barbe à papa accompagnées de notes florales de violette et de jus d\u0026#39;orange sanguine. Le bouquet est complété par des notes de rouille accompagnées de délicats arômes de bois d\u0026#39;agar. En bouche, une entrée veloutée s\u0026#39;élargit en une sensation savoureuse et persistante faisant ressortir des notes épicées de tabac et de chocolat noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins : \u003c\/strong\u003eplats de pâtes fines, viande. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eServir à 16°-18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRécompenses: James Suckling 93\/100, Wine Enthusiast 92\/100\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42234701545656,"sku":"ANTCHR22","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/files\/VillaAntinorichianti.jpg?v=1683544969","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/fr\/products\/villa-antinori-chianti-classico-docg-riserva-2023-rotwein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}