Ce nom vient du dialecte local et est le nom donné aux rochers calcaires et riches en fossiles qui caractérisent une zone particulière du vignoble. Cet important « Cru », issu du cépage Barbera, incarne à la fois structure et élégance.
Cépage: Barbera
Vinification: I Grop est élevé en grandes barriques pendant 18 mois, selon les traditions piémontaises, afin qu'il garde son équilibre entre les mérites du raffinement et son bouquet fruité. Après deux années de cave, il s'apprête à émerger mais il est de notre devoir d'attendre encore un peu avant de s'imprégner de ce vin de longue garde.
Notes de dégustation: Couleur: rouge rubis intense. Bouquet: fin et intense : le vin présente des traces de prune, de pépingrenade, épices douces et arrière-goût de vanille.
Teneur en alcool: 14% vol.
Accords culinaires: viandes rouges et blanches, champignons, pa farcissta, ainsi que les autres entrées traditionnelles piémontaises comme fromage assaisonné.
Température de service: 16-18°C
Livraison sous 2-3 jours ouvrés.
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