Cépage : 100 % Pécorino

Vinification: Le cépage autochtone Pecorino est récolté à la main. Après le pressurage doux des raisins, la fermentation, le vieillissement et l'affinement du vin ont lieu dans des cuves en acier.

Notes de dégustation : Couleur jaune paille brillante. Nez fin aux notes de poires, d'agrumes et un peu de bergamote, soutenu par de fins arômes minéraux. En bouche merveilleusement frais, fruité, minéral, juteux et gouleyant. Avec son acidité fraîche et sa finale assez longue, le vin est décidément agréable à boire.

Accords mets-vins : Un vin de caractère à l'apéritif, en bruschette ou sur des fruits de mer fins.

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Servir à 10-12  °C

Récompenses : James Suckling 91/100

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