{"product_id":"tombacco-pecorino-igt-terre-di-chieti-2025-weisswein","title":"Tombacco PECORINO IGT Terre di Chieti 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn blanc vif qui doit son nom à son caractère. Un vin né de vastes terres, des pentes des Apennins et du Gran Sasso. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe cépage Pecorino est un raisin à peau blanche de la région des Abruzzes. Il est cultivé dans les meilleurs emplacements viticoles depuis de nombreux siècles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e vinification traditionnelle selon la technique de réduction, ceci dès la vendange ; après le pressurage suit une macération d\u0026#39;au moins quatre heures, suivie d\u0026#39;un nouveau pressurage doux, d\u0026#39;un refroidissement du moût et d\u0026#39;un nettoyage statique. Le processus de fermentation est maintenant démarré sous température contrôlée pendant une période d\u0026#39;environ dix jours, après quoi un refroidissement du vin frais est pratiqué. Il est ensuite transféré pour un long contact avec des levures sélectionnées avant d\u0026#39;être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ebrillant, avec une lueur jaune intense et forte des plus intéressantes. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Intense au nez. Il présente des nuances complexes de fruits exotiques et de douces notes d\u0026#39;épices. En bouche : bien structuré avec une bonne acidité. Vous noterez persistance et sapidité avec de belles notes minérales et également une très belle et délicate explosion de fruits exotiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins: \u003c\/strong\u003eexcellent accord avec les entrées à base de poisson, idéal avec tous les poissons grillés et il s\u0026#39;accorde également avec des recettes de viandes blanches pas trop complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 13.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTempérature de service: 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRécompenses 2024: Luca Maroni: 94\/100, Berliner Wein Trophy Médaille d\u0026#39;Argent, Mundus Vini Médaille d\u0026#39;Or \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57246766104954,"sku":"TOPEC25","price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/files\/Pecorino.jpg?v=1717485382","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/fr\/products\/tombacco-pecorino-igt-terre-di-chieti-2025-weisswein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}