Sagesse, passion, amour, savoir et tradition. Combiné pour obtenir un vin rouge très concentré au nez et en bouche, de l'ancienne technique de Salasso. Élégance et harmonie pures, rehaussées par l'utilisation de matériaux naturels comme les cuves en béton et les fûts de chêne.
Zone de production : Caprino Veronese.

Cépage : Corvina 80%, Rondinella 5%, autres variétés 15%.

Vinification: Pressurage et fermentation pendant trois semaines à basse température, avec soustraction d'une partie du contenu liquide (25%-30%), pour augmenter la concentration polyphénolique. Cette procédure s'appelle "Salasso", une ancienne méthode transmise par nos grands-pères, une façon traditionnelle de faire du Bardolino.

Notes de dégustation : Robe rubis intense aux reflets grenat. L'arôme est plat et complexe. Réglisse, clou de girofle, cuir, confiture de prune et de cerise, poivre noir et cannelle. Vin corsé, intense en bouche et avec une finale longue avec des notes épicées.

Teneur en alcool: 13,5%vol

Accords mets-vins : Il se marie bien avec les viandes grillées et les boissons de choix, ainsi qu'avec les fromages vieillis tels que le pecorino romano ou le stilton anglais.

Servir à  16°-18°C

Récompenses : James Suckling 91/100, Wine Hunter Gold

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.