Napoleone est notre vin le plus puissant. Son caractère fier et corsé est atténué par les sensations de petits fruits mûrs qui le rendent parfait pour accompagner des plats élaborés et corsés.

Cépage : Corvina 60%, Cabernet 20%, Merlot 20%.

Vinification: Séchage 2 à 3 mois en caisses de 6 kg. Macération des raisins à froid à une température inférieure à 10°C pendant 5-6 jours, accompagnée de remontages quotidiens. Montée naturelle de la température à 23°C, avec remontages intensifiés et début de la fermentation alcoolique. Ecoulage et finition de la fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Stabilisation tartrique naturelle.

Notes de dégustation : Rouge rubis profond et brillant. Bouquet de petits fruits rouges mûrs (fraises, framboises, cerises), de roses rouges charnues et de notes épicées noires (tabac, cacao en poudre, réglisse). Riche, intense et ample en bouche, avec des tanins souples et une acidité attrayante.

Teneur en alcool: 14,5%vol

Accords mets-vins : Plats élaborés de viandes rouges, gibiers et fromages à pâte dure.

Servir à  16°-18°C

Récompenses : James Suckling 90/100, Falstaff 92/100

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