Cépage : Corvina 70% - Rondinella 20% - autres variétés (Molinara, Sangiovese) 10%

Vinification: Refroidissement des raisins à 10°. Macération à froid sur les peaux pendant 12 à 24 heures. Pressurage doux et sélection des moûts fleuris. Fermentation à température contrôlée de 12°C pendant 20 jours puis refroidissement du vin à 5-8°C. Elevage en cuves acier thermorégulées. Stabilité tartrique naturelle

Notes de dégustation : Rose ancien brillant. Fleurs roses et petits fruits rouges (fraise des bois et groseille) et notes hespéridées de pamplemousse rose. Notes iodées et herbacées. En bouche rafraîchissante et savoureuse, avec une agréable finale d'agrumes.

Teneur en alcool: 13 % vol.

Accords mets-vins : Apéritifs, plats de poissons, viandes blanches, fromages et pâtes molles.

Servir à  10°-12°C

Récompenses 2022 : James Suckling 89/100, Médaille d'or Gilbert & Gaillard, The Wine Hunter : Rosso, Falstaff 89/100

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