Cépage : Corvina 70% - Rondinella 20% - autres variétés (Molinara, Sangiovese) 10%

Vinification: Macération des raisins à froid en dessous de 10° pendant 5-6 jours, avec remontages quotidiens. Montée naturelle de la température jusqu'à 18°C, remontages plus fréquents, début de la fermentation. Débourbage et fin de fermentation en cuve inox. Stabilité tartrique naturelle

Notes de dégustation : Rouge rubis brillant avec une bonne transparence. Bouquet de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la groseille et la cerise; rose rouge, avec des notes balsamiques. En bouche savoureux et agile, avec des parfums fruités juteux, agréablement tannique.

Teneur en alcool: 13 % vol.

Accords mets-vins : Pâtes fraîches, viandes grillées. S'il est servi frais, il convient aux plats de poisson élaborés.

Servir à  14°-16°C

Récompenses 2022 : James Suckling 90/100, Gilbert & Gaillard Argent, Médaille d'argent Decanter, Berliner Wine Trophy Or, Wine Hunter Bronze, Falstaff 90/100

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