Cépage : Montepulciano

Vinification: Trempage des peaux avec le moût pendant une longue période à 25°-30°C. Fermentation au contact des peaux pendant 2 semaines. En cuves d'acier pendant 6 mois, en fûts de chêne pendant 12 mois et en bouteilles pendant environ 6 mois.

Notes de dégustation : Vin rouge à la robe rubis intense avec de légers reflets violacés dans sa jeunesse qui, avec l'âge, tendent à devenir grenat. Fruité, intense, parfois éthéré, saveur épicée et goût sec, justement tannique, plein et harmonieux.

Teneur en alcool: 14 % vol.

Accords mets-vins : Parfait avec de la viande rouge Entrecôte, Surlonge ou T-bone.

Servir à  16°-18°C

Récompenses : James Suckling 93/100 (2022), Platinum Wine Hunter (2022) 

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