Cépage : Montepulciano

Vinification: La récolte se fait tardivement dans la saison et est réalisée manuellement durant la dernière décade d'octobre. La fermentation se fait avec une macération plus longue sur les peaux. Après cela, le vin reste 9 mois dans des cuves en acier en contact avec la levure fine, au moins 30 mois en barrique française neuve et au moins 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Notes de dégustation : Couleur rouge intense, sombre et presque impénétrable. Il rappelle les cerises noires mûres, les prunes et les cassis. Notes tertiaires élégantes de tabac, vanille, réglisse et poivre noir. L'équilibre entre la douceur et les tanins offre une finition harmonieuse parfaite et nette.

Teneur en alcool: 14,5%vol

Accords culinaires : On peut l'identifier comme un vin de méditation, mais il accompagne mieux les viandes rouges, l'agneau grillé, le faux-filet et les fromages affinés.

Servir à  16°-18°C

Palmarès : James Suckling 94/100 (2022), Vinous 90/100 (2021), Decanter Silver Medal (2022), Luca Maroni 96/100 (2021), Gilbert Gaillard 94/100 (2020), Mundus vini Gold Medal (2020) ), Médaille d'argent CWSA (2020), Or Wine Hunter (2022)

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