Ornellaia LE VOLTE DELL'ORNELLAIA Toscana IGT 2020

Ornellaia LE VOLTE DELL&
Ornellaia LE VOLTE DELL&

Ornellaia LE VOLTE DELL'ORNELLAIA Toscana IGT 2020

Bottle 750ml
Prix régulier CHF 20.50
/
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Cépage : 50 % Merlot, 30 % Sangiovese, 20 % Cabernet Sauvignon

Vinification: La vinification a été réalisée séparément dans de petites cuves en acier, afin de respecter le caractère respectif des différents cépages dans les phases de fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie d'une fermentation malolactique, toujours en acier. Le vieillissement, qui a duré 10 mois, a été réalisé en partie dans des barriques âgées de 2 à 4 ans en troisième occupation, qui étaient auparavant occupées par Ornellaia, et en partie dans des cuves en ciment pour obtenir un équilibre parfait entre la structure tannique et l'expression du fruit.

Notes de dégustation : Robe rubis dense et riche. Nez expressif, fruité et frais. Beaucoup de fruits noirs, de prunes, d'épices chaudes, un peu de cassis. Fin et élégant en bouche, avec la puissance nécessaire pour prouver qu'il n'est pas éblouissant, malgré son nez fruité intense. Exceptionnellement équilibré, accessible et harmonieux.

Accords mets-vins : Dégustez-le avec des pâtes au coniglio ou des escalopes al limone.

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Servir à 15-18  °C

Récompenses : Robert Parker : 90/100, James Suckling : 93/100, Jancis Robinson 93/100, Decanter 93/100 

Cépage : 50 % Merlot, 30 % Sangiovese, 20 % Cabernet Sauvignon

Vinification: La vinification a été réalisée séparément dans de petites cuves en acier, afin de respecter le caractère respectif des différents cépages dans les phases de fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie d'une fermentation malolactique, toujours en acier. Le vieillissement, qui a duré 10 mois, a été réalisé en partie dans des barriques âgées de 2 à 4 ans en troisième occupation, qui étaient auparavant occupées par Ornellaia, et en partie dans des cuves en ciment pour obtenir un équilibre parfait entre la structure tannique et l'expression du fruit.

Notes de dégustation : Robe rubis dense et riche. Nez expressif, fruité et frais. Beaucoup de fruits noirs, de prunes, d'épices chaudes, un peu de cassis. Fin et élégant en bouche, avec la puissance nécessaire pour prouver qu'il n'est pas éblouissant, malgré son nez fruité intense. Exceptionnellement équilibré, accessible et harmonieux.

Accords mets-vins : Dégustez-le avec des pâtes au coniglio ou des escalopes al limone.

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Servir à 15-18  °C

Récompenses : Robert Parker : 90/100, James Suckling : 93/100, Jancis Robinson 93/100, Decanter 93/100 

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