{"product_id":"massimago-conte-gastone-amarone-della-valpolicella-docg-bio-2021-rotwein","title":"Massimago CONTE GASTONE Amarone della Valpolicella DOCG Bio 2021","description":"\u003cp\u003eAmarone della Valpolicella élaboré dans une petite parcelle de vignoble à 100 m d\u0026#39;altitude. caractérisé par une forte teneur en argile.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes meilleurs vins d\u0026#39;Amarone sont célèbres pour leurs saveurs intensément concentrées de fruits rouges et d\u0026#39;épices, leur teneur élevée en alcool et leurs tanins moyens à élevés, et ce vin ne fait pas exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e Corvina, Croatina, Corvinone, Teroldego, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est produit selon la méthode passito: les raisins sont récoltés à la main de manière précoce, lorsqu\u0026#39;ils présentent encore une acidité naturelle élevée. Ensuite, ils sont séchés à l\u0026#39;intérieur, dans \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ehomme aux fruits\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, pendant quatre-vingt-dix jours pour concentrer les sucres et les arômes. Les raisins partiellement séchés sont foulés doucement et laissés macérer pendant cinq jours, suivi d\u0026#39;une fermentation en cuves inox. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit pendant six mois – toujours dans des cuves en acier inoxydable pour amplifier ses saveurs fruitées. Ensuite, il est vieilli en cave froide pendant deux ans.\u003c\/span\u003e en fût de chêne français de 20 hl et pendant 12 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation:\u003c\/strong\u003e L\u0026#39;Amarone della valpolicella est un vin extrêmement élégant. Il rappelle beaucoup les arômes de fruits rouges mûrs, en bouche c\u0026#39;est une explosion de goût mais reste sec et frais. Il s\u0026#39;accorde facilement avec les mets, ce n\u0026#39;est pas un vin trop structuré, sa buvabilité est surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins: \u003c\/strong\u003e magret de canard cuit à basse température avec compote de cerises noires, réglisse et mousse au café. Ou... «Un dîner romantique aux chandelles, rouge à lèvres, robe rouge, poivre éparpillé sur la table».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 16% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTempérature de service: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e16-18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRécompenses: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDecanter Médaille de Bronze\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54891762123130,"sku":"MMACG21","price":37.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/products\/MassimagoConteGastone.jpg?v=1662038239","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/fr\/products\/massimago-conte-gastone-amarone-della-valpolicella-docg-bio-2021-rotwein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}