Cépage : Gléra 100%

Vinification: Pressurage pneumatique doux, décantation statique du moût, fermentation à 18-20°C, élevage sur lies fines pendant 45-60 jours. Seconde fermentation dans des autoclaves en acier selon la méthode Charmat et re-fermentation pendant environ 45-60 jours.

Notes de dégustation : Jaune paille pâle, lumineux et brillant. Au nez, des notes claires de fleurs et de fruits qui décrivent le raisin Glera, le chèvrefeuille, l'acacia, la poire, la pomme. Goût frais, propre, délicat et fruité.

Accords mets-vins : Parfait à l'apéritif, ou avec un menu poisson

Teneur en alcool: 11,5% vol.

Servir à 6-8°C

Récompenses : Falstaff 91/100

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