Cépage : Nebbiolo 100%

Vinification : 5 à 7 jours de macération en cuves rotatives thermorégulées à 25-30°C. Après le soutirage, il est décanté dans des cuves en acier inoxydable pour la précipitation des dépôts, où il reste jusqu'à la fin des sucres et des fermentations malolactiques. Le vieillissement se produit dans de petits fûts de chêne français usagés, où le vin reste pendant 24 mois. Ensuite, il est mélangé dans des cuves en acier et y reste pendant 6 mois, après quoi il est mis en bouteille et vieilli pendant environ un an avant d'être mis sur le marché.

Notes de dégustation : Rouge grenat brillant aux reflets rubis. Nez : bouquet complexe, baies sauvages avec herbes et épices, beaux fruits. En bouche : tannins mûrs et acidité. Élégant mais en même temps puissant, de longue durée.

Teneur en alcool: 15,5 % vol.

Accords mets-vins : rosbif mariné ou un piment de lièvre

Servir à 16°-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.