Cépage : 100% Nebbiolo

Vinification: Le Barolo Bricco Manescoto de Giovanni Corino est issu à 100% de raisins Nebbiolo cultivés dans la commune de La Morra (CN) sur des sols argilo-calcaires et sablonneux. La vinification impliquait une phase de macération du moût au contact des pellicules pendant 5 à 7 jours à une température contrôlée de 25 à 30°C. L'élevage s'est déroulé en petits fûts de chêne français, 35% neufs et 65% usagés, pendant une durée de 24 mois. Avant sa sortie, le Barolo Bricco Manescoto 2018 de Giovanni Corino a reposé pendant 6 mois supplémentaires en acier inoxydable et 12 mois en bouteille.

Notes de dégustation : Le Barolo Bricco Manescoto de Giovanni Corino a une robe rouge rubis aux reflets grenat. Des arômes de fruits rouges mûrs se déploient au nez, associés à des notes de violette et des notes développées de sous-bois et d'épices noires. Des notes balsamiques et des notes de fruits secs grillés imprègnent le bouquet. Le goût est élégant et puissant, soutenu par des tanins souples et une finale excitante avec des herbes balsamiques et des épices.

Accords mets-vins : Excellent avec des fromages affinés et des viandes rouges juteuses ou des plats de gibier.

Teneur en alcool: 15% vol.

Servir à 18-20 °C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.