Vin best-seller du Castello Nipozzano, le domaine historique de Frescobaldi situé à quelques kilomètres au nord-est de Florence. Nipozzano Riserva est sans aucun doute le symbole de la tradition viticole toscane et du lien avec le terroir.

Cépage: 90% Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Vinification: Dès la récolte, les raisins étaient immédiatement acheminés à la cave. Une fois égrappés, les fermentations naturelles ont débuté en cuves inox thermorégulées. Le vin est resté en cuve en fin de macération. Après soutirage, la fermentation malolactique a eu lieu, toujours en acier. À la fin de l'année, le vin était transféré en barriques où il vieillissait pendant les mois suivants. Un passage supplémentaire en bouteille a permis au Nipozzano 2018 de s'exprimer pleinement, ce qui en fait un vin à l'équilibre expressif exceptionnel.

Notes de dégustation: jecouleur rouge rubis intense. Le bouquet présente des notes de petits fruits rouges et noirs, comme la cerise noire, la framboise, la myrtille et le cassis ; elles sont suivies de délicates notes d'agrumes qui ajoutent une belle fraîcheur. Même les notes florales caractérisent le profil de ce vin avec des arômes qui rappellent la violette et l'églantier. En conclusion, le délicat bouquet de notes épicées de poivre noir et de notes balsamiques renforce encore la sensation d'une fraîcheur élégante. La composante acide-alcoolique est parfaitement équilibrée en bouche. La texture tannique est bien présente et extrêmement élégante.

Accords mets-vins: Il s'accorde particulièrement bien avec les plats à base de viande brune comme le filet mignon de porc, le tartare, le ragoût de bœuf ou les carrés d'agneau. Parfait également avec les brochettes de barbecue, le fegato et les ragoûts.

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 16-18°C

Récompenses: James Suckling 92/100, Gambero Rosso 3 Bicchieri, Robert Parker: 92/100

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