Ferrari Trento, est un prestigieux producteur de vins mousseux de la région du Trentin, dans le nord de l'Italie. Cette cave a acquis une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et la production de vins mousseux Metodo Classico exceptionnels.

Cépage: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Vinification: Maximum rosé brut est élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, récoltés dans la première quinzaine de septembre. Les vignobles sont situés dans différentes communes des vallées de l'Adige, de la Cembra et de Laghi, à des altitudes comprises entre 300 et 700 mètres d'altitude. Après la seconde fermentation, le brut est élevé sur lies pendant 36 mois.

Notes de dégustation: Couleur vieux rose délicate. Perlage persistant. Un nez délicat de framboises et de pêches mûres, un peu de levure. D'une complexité remarquable. En bouche d'une grande élégance. Les arômes du nez se répètent. De plus, des notes presque balsamiques. La finale est remarquablement longue et caractérisée par de délicates notes de levure.

Accords mets-vins: Pour l'apéritif, cocktail de crevettes et bresaola.

Teneur en alcool: 12.5% vol.

Température de service: 6-8°C

Récompenses: James Suckling 92/100

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