Cépage : Pinot Blanc 100 %

Les raisins de Pinot Blanc, aux baies denses de taille moyenne, sont récoltés à la main entre la mi-septembre et la fin septembre. Le processus de vieillissement et le stockage ultérieur en bouteilles permettent au vin de se développer à son plein potentiel.

Sol : sols sablonneux entrecoupés de granit, de gneiss, d'ardoise, de mica et de quartz
Vinification : fermentation et élevage ultérieur en grands fûts de bois d'acacia (10 mois) sur lies grossières, suivi d'un débourbage en bouteille (12 mois).

Notes de dégustation : arômes de pomme, de poire et d'agrumes; acidité pleine et agréablement croquant en bouche.

Teneur en alcool: 13,5 % vol.

Servir à 10°-12°C

Récompenses : JAmes Sucer 91 

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