Une grande partie de la qualité du vin dépend du cépage, de la météo et du sol. L'écosystème naturel dans lequel sont cultivées les vignes et l'ensemble du terroir (microclimat, sol et sous-sol) confèrent à ce vin son caractère et sa qualité. Dans ce cas particulier, les trois composants s’équilibrent parfaitement et créent cette merveilleuse expérience de dégustation de vin.

Cépage: Montepulciano

Vinification: Fermentation avec les peaux pendant 20 jours, puis la fermentation malolactique. Elevage : 30 % du vin en fûts de bois (barriques), 70 % du vin en petits fûts de bois de 10 Hl pendant 12 mois. Affinage : 6 mois en bouteilles.

Notes de dégustation: Rouge rubis dense aux reflets violacés. Complexe et complexe au nez avec des arômes de fruits rouges mûrs et de vanille. Tanins veloutés en bouche, corps mi-corsé et arômes complexes.

Accords mets-vins: bboeuf, agneau, chevreuil

Teneur en alcool: 14.5% vol. 

Température de service: 16-18°C

Récompenses (vintage 2016): James Suckling 90/100

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