Templo est un assemblage de raisins blancs qui offre une agréable buvabilité avec une excellente acidité et un goût minéral. Depuis 1860, la famille Cianfagna se consacre à la production agricole. La cave a été fondée en 1999. L'objectif de Vincenzo Cianfagna est de valoriser et d'innover la tradition familiale. Les choix sont consacrés à l'obtention d'un vin de grande qualité, authentique et unique, obtenu par la transformation de raisins exclusivement produits par la famille, et évidemment traités avec exactitude. Le contrôle méthodologique de toutes les étapes de la production, de la vigne à la bouteille, a lieu dans les belles collines de Molise, entourées de paysages incroyables.

Cépage: Malvasia 85%, Trebbiano 15%

Vinification: Les raisins Malvasia et Trebbiano fermentent spontanément dans des cuves en acier inoxydable, grâce à la présence de levures indigènes. S'ensuit un stockage de 4 mois sur levure, également en acier, pendant lequel la fermentation malolactique se déroule naturellement. Au moment de la mise en bouteille, ce Molise Malvasia DOC n'est pas filtré.

Notes de dégustation: Robe jaune paille, très claire et lumineuse. Au nez, alternent principalement des notes florales et fruitées, typiques du cépage. La bouche est légère, dynamique et vive, avec un goût frais et épicé qui se caractérise par un arrière-goût d'herbes.

Accords mets-vins: plats de fruits de mer, fromages et champignons.

Teneur en alcool: 13% vol.

Température de service: 10-12°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.