{"product_id":"ch-teau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-class-2021-rotwein","title":"Château Pontet-Canet Pauillac (Grand Cru Classé) 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 est un vin rouge élégant et raffiné de Pauillac, dans le Bordelais, classé Cinquième Grand Cru Classé lors du célèbre classement de 1855. Pionnier de la viticulture biologique et biodynamique, le domaine associe un terroir d\u0026#39;exception à un profond respect de la nature. Malgré les conditions climatiques difficiles du millésime 2021, une météo favorable en fin de cycle végétatif a permis de produire un vin d\u0026#39;une fraîcheur, d\u0026#39;une précision et d\u0026#39;une finesse remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages: \u003c\/strong\u003e58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc et 6% Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Les raisins sont soigneusement sélectionnés et éraflés avant une vinification douce et peu interventionniste, réalisée dans des cuves traditionnelles en bois et en béton. Le vin est ensuite élevé pendant environ 16 à 18 mois, dont 50% en barriques neuves de chêne français, 35% en amphores de béton et 15% en barriques d\u0026#39;un vin. Cette approche permet de préserver la pureté du fruit, l\u0026#39;élégance des tanins et l\u0026#39;expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation:\u003c\/strong\u003e Robe pourpre intense et brillante. Le bouquet élégant et complexe dévoile des arômes de fraise, de cassis, de noisette et de bois de cèdre, accompagnés de délicates nuances florales et mentholées. En bouche, le vin présente une belle structure, une texture crémeuse et des tanins fins mais bien présents. Des notes de groseille, de thym séché et d\u0026#39;épices subtiles se prolongent dans une finale longue, fraîche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Excellent avec un gigot d\u0026#39;agneau rôti, une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, du gibier ou des plats à base de champignons des bois. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRécompenses: Wine Enthusiast 97\/100, VINUM 96\/100, James Suckling 95\/100, Wine Spectator 92\/100.\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57502839275898,"sku":"PONTET21","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/files\/ChateauPontet-CanetonPureWhite.png?v=1793536921","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/fr\/products\/ch-teau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-class-2021-rotwein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}