Magnifique villa du 17ème siècle avec une fascinante chapelle. Il s'agit de Cerbaiona, à 400 mètres d'altitude, au nord-est du village de Montalcino. Le regard du voyageur allant de Torrenieri à Montalcino ne peut être attiré que par Cerbaiona, qui pendant des siècles a été le visage de ce coin de Montalcino et avant même que le nom "Brunello di Montalcino" n'apparaisse, et on disait que le meilleur vin vient de Cerbaïona. Ce sont les premières indications d'un lieu particulièrement adapté au Sangiovese. Un vrai cru. Avec le millésime 1981, Cerbaiona est devenue une marque de vin lancée quatre ans plus tard.

Cépage : Sangiovese 100 % 

Notes de dégustation : Couleur rouge rubis. Nez : cerise noire, grenade, framboise noire, prune aigre, réglisse, tabac, herbes médicinales, cuir, roche moussue, résine, bois de santal. Sec en bouche avec des tanins équilibrés et de la fraîcheur et une longue finale.

Accords mets-vins : Accompagne divers fromages, viandes blanches, plats de pâtes

Teneur en alcool: 13,5 % vol. 

Servir à 16°-18°C

Récompenses : Robert Parker : 93/100

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