Cépages : 100% Nebbiolo

Vinification : Egrappage, macération à froid de 48 heures et fermentation spontanée avec macération de 20 jours à température contrôlée. Vieilli 8 mois en fûts de chêne slave et français de 20 Hl. Avant la mise en bouteille, le vin effectue un petit passage en béton puis s'affine au moins 6 mois en bouteille.

Les caractéristiques: Rouge rubis. Notes de fraises et de framboises, notes florales et terreuses. La bouche est ample, douce, équilibrée et persistante.

Teneur en alcool: 14 % vol.

Accords mets-vins : Plats de viande piémontais et plats principaux de viande rouge.

Servir à 16°-18°C

Récompenses : James Suckling 91 points

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