Raisins 100% Nascetta

Les caractéristiques: Robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Le bouquet est fin et élégant, avec des notes de fleurs sauvages et d'herbes, d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, il est épicé et minéral.

Vinification : éraflage, macération pelliculaire de 8 heures et pressurage très doux. Fermentation spontanée, élevage en cuve inox. Mise en bouteille au printemps suivie de 6 mois d'affinage en bouteille avant d'être mise sur le marché.

Teneur en alcool: 12,5 % vol.

Accords mets-vins : plats d'asperges, mozzarella ou calamars grillés au citron et à l'ail.

Servir à 10°-12°C

Récompenses : James Suckling 91 points (2019)

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