Cépage : Grillo 

Vinification : quelques heures après la vendange, les raisins sont légèrement foulés, après 24 heures de débourbage, la fermentation s'effectue par sélection levuraire à 15°C.
Elevage : 6 mois en cuves acier sur lies fines à une température de 10°C avec batonnage hebdomadaire et 2 mois en bouteille avant évacuation.
 
Notes de dégustation : Robe : jaune paille aux reflets verts brillants. Au nez : des notes tropicales comme le pamplemousse, le sureau, le figuier alternent avec des notes délicates de fleur d'oranger et de pain croustillant. En bouche : ample, caractérisé par une bonne acidité et une belle saveur en finale.

Accords mets-vins : apéritifs de poisson et plats typiques siciliens

Teneur en alcool: 13,5 % vol.

Servir à 10°-12°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.