Cépage : Catarratto

Vinification: quelques heures après la vendange, les raisins sont légèrement foulés, après 24 heures de débourbage, la fermentation s'est faite par sélection levuraire à 15°C. Elevage : 6 mois en cuves acier sur lies fines à une température de 10°C avec batonnage hebdomadaire et 2 mois en bouteille avant évacuation.

Notes de dégustation : jaune paille aux reflets verts brillants. Au nez : notes minérales complexes avec de légères notes florales comme la fleur d'oranger, la camomille, le foin, les herbes aromatiques. En bouche : extrêmement équilibré caractérisé par une grande fraîcheur soutenue par une belle structure et une finale agréablement savoureuse.

Accords mets-vins : entrées poissons et légumes, apéritifs

Teneur en alcool: 13,5 % vol.

Servir à 10°-12°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.