Cantina Santadi TERRE BRUNE Carignano del Sulcis DOC 2016

Cantina Santadi Terre Brune Carignano del Sulcis DOC 2016 | Red Wine SFr. 38.5

Cantina Santadi TERRE BRUNE Carignano del Sulcis DOC 2016

Bottle 750ml
Prix régulier CHF 38.50
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Terre Brune DOC Carignano del Sulcis est la pièce manquante du puzzle dans votre casier à vin. Le vigneron de la cave italienne Cantina di Santadi maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, qui trouve son origine dans le paysage fertile et ensoleillé de la Sardaigne. 

Cépage : Carignan

Vinification: Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, pendant environ 15 jours. Durant cette période, la macération des marcs permet une diffusion complète des polyphénols contenus dans les pellicules dans le moût. Ensuite, une fermentation malolactique précoce permet le passage du vin en barriques dès début décembre. L'élevage en barriques neuves de chêne français à grain fin se poursuit pendant 16 à 18 mois maximum, au bout desquels le vin a acquis complexité, style et longévité. Développement ultérieur en bouteille pendant 12 mois.

Notes de dégustation : Couleur : Rouge rubis profond, légers reflets grenat. Nez : Notes rares et complexes : prunes et myrtilles, épices douces, laurier, genévrier, tabac et chocolat. Bouche : riche, chaleureuse, moelleuse, notes fruitées et épicées, tanins suaves.

Accords mets-vins : Excellent avec les viandes rôties ou grillées et le gibier, les plats aromatiques et épicés, les fromages moyennement à longuement assaisonnés..

Teneur en alcool: 14,5 % vol.

Servir à 16°-18°C

Récompenses (2017) : James Suckling : 95 points

Terre Brune DOC Carignano del Sulcis est la pièce manquante du puzzle dans votre casier à vin. Le vigneron de la cave italienne Cantina di Santadi maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, qui trouve son origine dans le paysage fertile et ensoleillé de la Sardaigne. 

Cépage : Carignan

Vinification: Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, pendant environ 15 jours. Durant cette période, la macération des marcs permet une diffusion complète des polyphénols contenus dans les pellicules dans le moût. Ensuite, une fermentation malolactique précoce permet le passage du vin en barriques dès début décembre. L'élevage en barriques neuves de chêne français à grain fin se poursuit pendant 16 à 18 mois maximum, au bout desquels le vin a acquis complexité, style et longévité. Développement ultérieur en bouteille pendant 12 mois.

Notes de dégustation : Couleur : Rouge rubis profond, légers reflets grenat. Nez : Notes rares et complexes : prunes et myrtilles, épices douces, laurier, genévrier, tabac et chocolat. Bouche : riche, chaleureuse, moelleuse, notes fruitées et épicées, tanins suaves.

Accords mets-vins : Excellent avec les viandes rôties ou grillées et le gibier, les plats aromatiques et épicés, les fromages moyennement à longuement assaisonnés..

Teneur en alcool: 14,5 % vol.

Servir à 16°-18°C

Récompenses (2017) : James Suckling : 95 points

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