L'Uccellone était le surnom d'une femme qui vivait sur la colline où se trouvaient les vignes. Son nez ressemblait à un bec d'oiseau et elle portait toujours du noir, et c'est ainsi qu'elle a obtenu son surnom dans le village.

Cépage : 100% barbera

Vinification: Les raisins Barbera du légendaire vignoble "Uccellone" sont récoltés à la main et transformés immédiatement. Après le foulage doux des raisins suit une macération soigneuse pendant 20 jours à température contrôlée. Le jeune vin est ensuite élevé pendant 15 mois en barriques et encore douze mois en bouteille.

Notes de dégustation : Robe rubis intense aux reflets violets. Nez envoûtant, multicouche, séduisant avec beaucoup de fruits noirs mûrs, des notes grillées, du chocolat noir et un peu de poivre. Gourmand et tendu en bouche. Volumineux, avec une structure dense. Encore des fruits noirs, des cerises, des notes d'épices chaudes. Finale longue, juteuse et très harmonieuse.

Accords mets-vins : Un incontournable des spécialités piémontaises et des viandes nobles en sauce.

Teneur en alcool: 16% vol.

Servir à 16-18 °C

Récompenses : Docteur Wine 96 points

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.