Cépage : 100% Nerello Mascalese

Vinification: Les raisins poussent dans la région autour de Randazzo, au pied de l'Etna, à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols volcaniques. Après une récolte soignée, les raisins sont immédiatement foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin jeune est élevé pendant environ douze mois dans de grands fûts de chêne de 60 hl.

Notes de dégustation : Robe rouge grenat à la Bourgogne. Intense et riche au nez. Doux, baies rouges, épices chaudes, plus un arôme de bois épicé. Juteux et charnu en bouche. Un vin structurant pas comme les autres. Tanins fermes, acidité juteuse et beaucoup d'épices en bouche. Finale longue et élégamment résonnante. Un grand vin de caractère !

Accords mets-vins : Parfait avec des plats de viande rustiques et des fromages à pâte dure épicés.

Teneur en alcool: 13% vol.

Servir à 16-18 °C

Récompenses : Parker 91/100, Wine Enthusiast 91/100

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