Sandro Fay SOTCASTÈL Alpi Retiche IGT | Weißwein

Sandro Fay SOTCASTÈL Alpi Retiche IGT | White Wine SFr. 24

Sandro Fay SOTCASTÈL Alpi Retiche IGT | Weißwein

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Rebsorte: Chardonnay

"Sotcastèl" ist der Weinberg von Just 0,7 Hektar, auf 800 m ü.M. gelegen, weit über der durchschnittlichen Höhe, direkt am Rande des Weinanbaus, der von ruhigen, extremen klimatischen Bedingungen, niedrigen Temperaturen und Böden mit saurem PH dominiert wird. Bepflanzt mit Chardonnay-Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Kaltmazeration für 24 Stunden, Reifung für 6 Monate in Edelstahltanks und in 500-Liter-Eichenfässern.

Geschmacksnoten: Mineralität und Frische sind die eigentümlichsten Merkmale von „Sotcastèl“, zusammen mit Noten von Pflanzen, weißen Pfirsichen, grünem Apfel, Zedernholz und einem Hauch von Küchenkräutern.

Alkoholgehalt: 13 % vol. 

Foodpairing: mittelkräftige Fischgerichte, mittelreifer Käse und Sushi.

Servieren bei 8°-10°C

 

Rebsorte: Chardonnay

"Sotcastèl" ist der Weinberg von Just 0,7 Hektar, auf 800 m ü.M. gelegen, weit über der durchschnittlichen Höhe, direkt am Rande des Weinanbaus, der von ruhigen, extremen klimatischen Bedingungen, niedrigen Temperaturen und Böden mit saurem PH dominiert wird. Bepflanzt mit Chardonnay-Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Kaltmazeration für 24 Stunden, Reifung für 6 Monate in Edelstahltanks und in 500-Liter-Eichenfässern.

Geschmacksnoten: Mineralität und Frische sind die eigentümlichsten Merkmale von „Sotcastèl“, zusammen mit Noten von Pflanzen, weißen Pfirsichen, grünem Apfel, Zedernholz und einem Hauch von Küchenkräutern.

Alkoholgehalt: 13 % vol. 

Foodpairing: mittelkräftige Fischgerichte, mittelreifer Käse und Sushi.

Servieren bei 8°-10°C

 

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