Villa Corniole Salisa Zero | Schaumwein

Villa Corniole SALISA Trento DOC Zero 2016 | Sparkling Wine SFr. 20

Villa Corniole Salisa Zero | Schaumwein

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Klassische Methode ganz ohne Zucker

Herkunft: Trento DOC

Trauben: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs) vintage

Weinbereitung: nach sorgfältiger manueller Auswahl der Trauben, sanftes Pressen der ganzen Trauben, wobei nur der Traubenmost verwendet wird. Gärung und Reifung zu etwa 85/90% in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Rest in Barriques. Zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode und anschließende lange Reifung auf der Hefe für über 40 Monate in einem unterirdischen Keller bei konstanter Temperatur. Beim Degorgieren wird kein Expeditionslikör zugesetzt.

Eigenschaften: leuchtend strohgelbe Farbe. Reichhaltiger und anhaltender Schaum; sehr feine und anhaltende Perlage. Elegantes und intensives Bouquet, duftend und komplex, mit blumigen und reifen Noten von gelben Früchten, die typisch für Chardonnay sind, aber auch leichte und subtile Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot, die auf die lange Reifung auf den eigenen Hefen zurückzuführen sind. Kräftiger, herzhafter, mineralischer und frischer Geschmack.

Pairings: als Aperitif für die anspruchsvollsten Gaumen. Er passt gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, aber auch zu Salami und herzhaften Käsesorten. Serviertemperatur: 10-12 ° C

Klassische Methode ganz ohne Zucker

Herkunft: Trento DOC

Trauben: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs) vintage

Weinbereitung: nach sorgfältiger manueller Auswahl der Trauben, sanftes Pressen der ganzen Trauben, wobei nur der Traubenmost verwendet wird. Gärung und Reifung zu etwa 85/90% in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Rest in Barriques. Zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode und anschließende lange Reifung auf der Hefe für über 40 Monate in einem unterirdischen Keller bei konstanter Temperatur. Beim Degorgieren wird kein Expeditionslikör zugesetzt.

Eigenschaften: leuchtend strohgelbe Farbe. Reichhaltiger und anhaltender Schaum; sehr feine und anhaltende Perlage. Elegantes und intensives Bouquet, duftend und komplex, mit blumigen und reifen Noten von gelben Früchten, die typisch für Chardonnay sind, aber auch leichte und subtile Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot, die auf die lange Reifung auf den eigenen Hefen zurückzuführen sind. Kräftiger, herzhafter, mineralischer und frischer Geschmack.

Pairings: als Aperitif für die anspruchsvollsten Gaumen. Er passt gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, aber auch zu Salami und herzhaften Käsesorten. Serviertemperatur: 10-12 ° C

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