Castello di Perno Barolo DOCG 2017 | Rotwein

Castello di Perno Barolo DOCG 2017 | Red Wine SFr. 33.5

Castello di Perno Barolo DOCG 2017 | Rotwein

Normaler Preis CHF 33.50
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Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: Entrappen, 48 Stunden Kaltmazeration und spontane Gärung mit 30-tägiger Mazeration bei kontrollierter Temperatur. 24 Monate in österreichischen Eichenfässern von 50 Hl gereift. Vor der Flaschenabfüllung durchläuft der Wein eine kleine Passage in Beton und verfeinert dann mindestens 12 Monate in der Flasche.

Eigenschaften: Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Noten von kleinen roten Früchten, Veilchen, Anklänge von Vanille und Kakao. Am Gaumen vollmundig, mit samtigen Tanninen, guter Säure und einem langen Abgang.

Foodpairing: gereifter Käse und rotes Fleisch, insbesondere Eintöpfe.

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Servieren bei 16°-18°C

Auszeichnungen: Weinliebhaber: 92/100; Dekanter 91/100;

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: Entrappen, 48 Stunden Kaltmazeration und spontane Gärung mit 30-tägiger Mazeration bei kontrollierter Temperatur. 24 Monate in österreichischen Eichenfässern von 50 Hl gereift. Vor der Flaschenabfüllung durchläuft der Wein eine kleine Passage in Beton und verfeinert dann mindestens 12 Monate in der Flasche.

Eigenschaften: Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Noten von kleinen roten Früchten, Veilchen, Anklänge von Vanille und Kakao. Am Gaumen vollmundig, mit samtigen Tanninen, guter Säure und einem langen Abgang.

Foodpairing: gereifter Käse und rotes Fleisch, insbesondere Eintöpfe.

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Servieren bei 16°-18°C

Auszeichnungen: Weinliebhaber: 92/100; Dekanter 91/100;

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