Castello di Perno Barolo Castelletto DOCG 2017 | Rotwein

Castello di Perno Barolo Castelletto DOCG 2017 | Red Wine SFr. 47

Castello di Perno Barolo Castelletto DOCG 2017 | Rotwein

Normaler Preis CHF 47.00
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Gebiet: Monforte d’Alba

Teilbereich: Castelletto

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Weinbereitung: Keine Zugabe von Hefe, stattdessen wird etwa 10 Tage vor der Ernte ein Pied-de-Cuve zubereitet und zu den gequetschten Trauben gegeben. Die Gärung setzt spontan ein. Wir führen Punch-Downs und Fermentation unter Wasser mit mindestens 35 Tagen Hautkontakt durch. Reifung mindestens 18 Monate in österreichischer Eiche von 50 Hl. Vor der Flaschenabfüllung durchläuft der Wein eine kleine Passage in Beton und verfeinert dann mindestens 12 Monate in der Flasche.

Eigenschaften: sehr komplexe Nase mit Kirschen, Waldbeeren, aber auch Gewürzen und floralen Noten. Vielseitig und kraftvoll am Gaumen mit sehr guter Struktur. Sehr langer Abgang.

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Servieren bei 16°-18°C

Auszeichnungen: James Suckling: 93 Punkte; Weinliebhaber: 91 Punkte

Gebiet: Monforte d’Alba

Teilbereich: Castelletto

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Weinbereitung: Keine Zugabe von Hefe, stattdessen wird etwa 10 Tage vor der Ernte ein Pied-de-Cuve zubereitet und zu den gequetschten Trauben gegeben. Die Gärung setzt spontan ein. Wir führen Punch-Downs und Fermentation unter Wasser mit mindestens 35 Tagen Hautkontakt durch. Reifung mindestens 18 Monate in österreichischer Eiche von 50 Hl. Vor der Flaschenabfüllung durchläuft der Wein eine kleine Passage in Beton und verfeinert dann mindestens 12 Monate in der Flasche.

Eigenschaften: sehr komplexe Nase mit Kirschen, Waldbeeren, aber auch Gewürzen und floralen Noten. Vielseitig und kraftvoll am Gaumen mit sehr guter Struktur. Sehr langer Abgang.

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Servieren bei 16°-18°C

Auszeichnungen: James Suckling: 93 Punkte; Weinliebhaber: 91 Punkte

Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen.

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