Rebsorte: 100% Nerello Mascalese

Weinbereitung: Die Trauben wachsen in der Region um Randazzo, am Fuße des Ätna, in einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Trauben sofort gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der junge Wein für etwa zwölf Monate in großen Eichenfässern von 60 hl ausgebaut.

Degustationsnotiz: Granatrote Farbe nach Art des Burgunders. In der Nase intensiv und reichhaltig. Süße, rote Beeren, warme Gewürze und ein würziges Holzaroma. Am Gaumen saftig und fleischig. Ein struktureller Wein wie kein anderer. Feste Tannine, saftige Säure und viel Würze am Gaumen. Langer, elegant nachklingender Abgang. Ein großer Charakterwein!

Kulinarische Empfehlung: Passt hervorragend zu rustikalen Fleischgerichten und würzigem Hartkäse.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: Parker 91/100, Wine Enthusiast 91/100

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