Langhe Nascetta ist ein Weisswein, der unter Weinkennern seit langem ein gut gehütetes Geheimnis ist. Erst in den letzten Jahren hat dieses versteckte Juwel aufgrund seiner einzigartigen Qualitäten, seines unverwechselbaren Charakters und seines unbestreitbaren Charmes eine breite Anerkennung gefunden.

Rebsorte: 100% Nascetta

Weinbereitung: Nach dem Entrappen erfolgt eine 8-stündige Mazeration auf den Schalen und eine sehr sanfte Pressung. Spontane Gärung und Reifung in Edelstahltanks. Abfüllung im Frühjahr mit anschliessender 6-monatiger Verfeinerung in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Degustationsnotiz: Leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fein und elegant, mit Noten von wilden Blumen und Kräutern, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Am Gaumen ist er würzig und mineralisch.

Kulinarische Empfehlung: Spargelgerichte, Mozzarella oder gegrillter Tintenfisch mit Zitrone und Knoblauch.

Alkoholgehalt: 12.5% vol.

Servieren bei 10-12 °C

Auszeichnungen (Jahrgang 2019): James Suckling 91/100

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